Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore le café, sous toutes ses formes. J’en bois plusieurs par jour, et j’aime ce goût amer, et le regain d’énergie apporté par la caféine.
J’ai longtemps eu des cafetières à dosettes, Senseo et Nespresso, mais je me suis vite rendue compte que je préfère le café fraichement moulu, passé dans une cafetière à piston. Du coup j’achète mon café en vrac, sans emballage, c’est meilleur pour la planète. Et l’odeur qui se dégage du moulin le matin avant la préparation du café, c’est tout simplement parfait !
Le matin, je le bois dans un grand mug avec du lait, et un peu de sucre, et le reste de la journée, je le bois sans sucre, parfois avec du lait, parfois sans.
J’apprécie également en été de déguster un café frappé, avec beaucoup de glaçons, parce que c’est très rafraichissant.
Méthodes d’infusion
La méthode d’infusion peut déterminer le type de café que vous buvez, ainsi que sa qualité.
En général, il existe trois principales méthodes de préparation du café : le goutte-à-goutte, la presse française (cafetière à piston) et l’espresso. Chacune présente des avantages et des inconvénients qu’il convient de prendre en compte lors du choix de la méthode d’infusion. Il existe également une variété d’autres méthodes pour préparer le café à la maison ou dans les cafés commerciaux. Il existe également des cafés en dosette.
Mélanges de café
Il existe de nombreux types de mélanges de café, en fonction du profil de saveur souhaité. Parmi les mélanges les plus populaires, citons le café noir, le café moyennement torréfié et le café clair. Il existe également une variété de saveurs et d’arômes qui peuvent être ajoutés au café pour créer des infusions uniques. Il peut s’agir de chocolat, de vanille, de noisette, de cannelle ou d’autres arômes
Matériel d’infusion
Pour préparer du café, vous aurez besoin soit d’une cafetière, soit d’un moulin à café. Le type d’équipement que vous choisirez dépendra de votre méthode d’infusion préférée et du type de café que vous souhaitez préparer. Les cafetières peuvent aller de modèles simples et bon marché, comme les cafetières goutte à goutte, à des machines plus perfectionnées dotées de multiples fonctions et réglages.
Saveurs de café
Il existe une grande variété d’arômes de café, selon le type de grains utilisés et la façon dont ils sont traités et torréfiés. Les arômes courants sont le chocolat, la vanille, la noisette et d’autres arômes de noix ou sucrés. Il existe également des saveurs plus inhabituelles, comme les fruits, la menthe, le romarin et bien d’autres. Certaines personnes aiment aussi ajouter des épices à leur café, comme la noix de muscade et la cardamome.
Conseils pour le café
Pour tirer le meilleur parti de votre café, vous pouvez suivre quelques conseils. Il s’agit notamment d’utiliser des grains frais et de haute qualité et de toujours les moudre juste avant de les préparer. Vous devriez également envisager d’acheter du café en grains entiers plutôt que du café prémoulu pour garantir une fraîcheur maximale. Lorsque vous préparez votre café, veillez à ne pas utiliser trop d’eauet essayez toujours d’utiliser de l’eau filtrée si possible. Enfin, il est important de conserver correctement les grains de café dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière du soleil. Cela vous permettra d’obtenir la meilleure saveur de votre café à chaque fois que vous le préparez.
Et vous, vous le buvez comment votre café ?